Еда – неотъемлемая часть нашей повседневной жизни. У каждого из нас есть свои предпочтения и причины выбирать одни продукты и избегать других. Кому-то просто не нравятся определённые продукты, а кто-то отказывается от отдельных групп продуктов по соображениям здоровья, этики или религии.
Что едят вегетарианцы?
Вегетарианцы не едят мясо, но их рацион может быть очень разнообразным. Сегодня в магазинах можно найти множество растительных альтернатив мясным продуктам. Хорошими источниками белка также являются бобовые и продукты из них, например тофу и темпе.
В свою очередь, людей, придерживающихся растительного питания, можно разделить на вегетарианцев и веганов.
В чём разница между вегетарианцами и веганами?
Вегетарианцы не употребляют мясо и рыбу, но могут есть яйца, молочные продукты и мёд. Веганы, напротив, избегают любых продуктов животного происхождения.
Что такое веганство и что едят веганы?
Веганы не употребляют никаких продуктов животного происхождения. Это означает, что стремление избегать продуктов, связанных с использованием животных, распространяется не только на питание, но и на другие сферы жизни.
Веганы исключают из своего рациона мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и мёд. Кроме того, они стараются не использовать товары повседневного потребления (например, обувь, косметику и другие изделия), содержащие материалы или компоненты животного происхождения, такие как кожа или животные жиры.
Почему люди выбирают вегетарианство или веганство?
- Забота о благополучии животных
Животные – живые существа, которые заслуживают уважительного и гуманного отношения. - Забота об окружающей среде
Животноводство связано со значительными выбросами парниковых газов и требует большого количества ресурсов, таких как вода и корма. - Забота о здоровье
Растительная пища может легче усваиваться организмом и способствовать поддержанию физического и психического здоровья. - Религия и культура
Некоторые религии и культурные традиции поощряют преимущественно растительное питание.
Выбор за тобой
Каждый человек формирует свой рацион в соответствии со своими потребностями, вкусами и ценностями. Вегетарианство и веганство предлагают множество возможностей для разнообразного, сбалансированного и осознанного питания.
Источники:
- Подраздел «Вегетарианство» на сайте Toitumine.ee Tervise Arengu Instituut (Института развития здоровья)
- Статья “Kes/mis on vegan?“ («Кто такой веган?») на сайте Eesti Vegan Selts (Эстонского веганского общества).
Обложка: Гарет Хаббард (Gareth Hubbard), Unsplash.
Статью составила специалист молодёжного инфопортала Teeviit Кадри Коорт-Каунисте.