Харчування – це найважливіша складова нашого життя. Водночас немає нічого дивного в тому, що хтось вирішує відмовитися від вживання якихось продуктів, керуючись своїми смаковими уподобаннями, переживши невдалий досвід чи пояснюючи це будь-якими іншими обставинами.
Зазвичай ми прокидаємося вранці голодними та хочемо порадувати себе перед школою або роботою якоюсь смачною їжею та напоєм. Ми також їмо в обід та ввечері, а ще перехоплюємо щось протягом дня, тому що періодично відчуваємо голод. Немає нічого дивного в тому, що ми віддаємо перевагу різній їжі. Ймовірно, кожен з нас має свої переваги в солоних або солодких харчових продуктах. Декому не подобається буряк, хтось не любить перець чи шоколад.
То чим же харчуються вегетаріанці? А вегани?
Вегетаріанці не їдять м’яса, вживаючи, переважно, рослинні продукти. Вегетаріанці переходять на рослинну їжу, керуючись різними причинами. Так вегетаріанці можуть дбати про своє здоров’я та самопочуття, однак також це рішення може бути пов’язаним з їхньою позицією у питанні захисту навколишнього середовища, етичними принципами та релігією. Вегетаріанець – це людина, яка надає перевагу фруктам, овочам, насінням і злакам, а замість м’яса рибі. Серед вегетаріанців виділяються вегани.
-
⬩Вегани не їдять продукти тваринного походження, їх раціон на 100% складається з рослинної їжі.
- ⬩Це означає, що вони не їдять ні молочні продукти, ні яйця, ні м’ясо, ні рибу, ні мед. Деякі люди вирішують стати веганами, тому що у них виникають труднощі з травленням продуктів тваринного походження, що спричиняє почуття дискомфорту в організмі.
- ⬩Вегетаріанці зазвичай дотримуються тих же принципів, що й вегани, проте крім рослинної їжі вони також їдять яйця, молочні продукти та мед.
Є також й ті, хто відмовляється від м’яса, прагнучи захистити тварин, тому що це живі істоти, які не повинні страждати від болю та терпіти незручності, що виникають, наприклад, при виробництві м’яса, молока, яєць або меду. Також є релігійні рухи та вірування, які закликають людей вживати продукти рослинного походження. Якщо говорити про захист навколишнього середовища, то можна згадати, що утримання тварин супроводжується виділенням великої кількості парникових газів. На стані навколишнього середовища також негативно позначається і те, що тваринництво потребує великої кількості кормів.
Кожна людина самостійно складає власне меню, в яке вона має можливість включити найрізноманітніші продукти.
Статтю підготовлено на основі матеріалів Інституту розвитку здоров’я та опубліковано на молодіжному інформаційному порталі Teeviit.
Інститут розвитку здоров’я – це державна науково-дослідна установа, яка займається дослідженнями у сфері здоров’я населення, а також здійсненням програм та діяльності у сфері профілактики різноманітних захворювань та зміцнення здоров’я.
Опубліковано на сайті Teeviit у 2021 році.
